新華社北京8月14日電（記者曹典）記者14日從全國工商聯(lián)獲悉，為牢固樹立節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥的意識，使厲行勤儉節(jié)約、反對鋪張浪費(fèi)成為全體餐飲界人士的自覺行動(dòng)，全國工商聯(lián)餐飲業(yè)委員會(huì)向所有委員單位發(fā)出“堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)”倡議書。

　　倡議書號召，要加強(qiáng)行業(yè)自律，各地餐飲商會(huì)加大“厲行節(jié)約，反對浪費(fèi)”宣傳，餐飲企業(yè)將制止餐飲浪費(fèi)納入到餐飲生產(chǎn)、加工、服務(wù)的全過程。要營造理性消費(fèi)環(huán)境，在餐廳擺放“節(jié)約食物、杜絕浪費(fèi)”“適量點(diǎn)餐，剩餐打包”提示牌或宣傳畫，引導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，剩餐打包，不誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐。

　　倡議書指出，要?jiǎng)?chuàng)新經(jīng)營服務(wù)方式，推行“公筷公勺”，不使用一次性餐具；提供“半份、半價(jià)”“小份、適價(jià)”服務(wù)方式；推行商務(wù)餐“分餐制”，提供可選擇套餐；提供免費(fèi)、環(huán)保打包服務(wù)。要推動(dòng)綠色廚房創(chuàng)建，積極開展節(jié)能節(jié)水改造，提高水、電、煤、氣使用效率，減少廚余垃圾，推進(jìn)餐廚垃圾集中化處理。

　　倡議書表示，要積極發(fā)展大眾餐飲，推進(jìn)早餐工程、中式快餐、特色小吃標(biāo)準(zhǔn)化、連鎖化、品牌化發(fā)展；餐飲企業(yè)要嚴(yán)格遵守食品安全相關(guān)法律和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，明碼標(biāo)價(jià)，貨真價(jià)實(shí)，誠實(shí)守信，維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。

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